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今回は、限定「ミソ担メン/1350円（税込み）」
+「ワンタン（5個）200円」

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今回は「汁なし担担麺（わんたんスープ付き）/1500円（税込み）」
+小ライス無料

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今回は「ミックスわんたんつけ麺/1300円（税込み）」

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今回は「ミックスわんたんめん（醤油）/1300円（税込み）」

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今回は「梅塩つけめん/900円」

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今回は「背脂煮干しわんたんめん/1010円（税込）」

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今回は「パクチーラーメン+ワンタン/1050円」

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店舗外観。


今回は、「つけめん+わんたん2個と煮玉子（900円）」
麺の量は、1玉・1.5玉・2玉が同額サービス。
ということで、2玉（320ｇ）にする。


麺は、国産小麦粉を使用した中太のストレート。
麺の表面がツルツルとしている。
ツルツルと滑らかな口当たり。
ムチッとした食感で、おいしい。


つけ汁は、鶏ガラの旨みに、煮干しや鰹節等芳香が香る。
動物系と魚介系の出汁のナイスバランス。
Σ(´θ｀)うめぇ～


短冊切りされたチャーシューは、ふっくらとした肉質で、適度な噛み応え。


ワンタンは、皮は中厚でチュルンとした口当たり。
肉は、しっかりと入っていてウマい。


メンマは、適度な味付けで、ザックリとした食感。


煮玉子は、黄身がトロ～リとした半熟具合。


最後にスープ割り。
磁器の湯呑で登場。
節の風味が、立ち上がりウマー。
完飲！
ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 はやしまる
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
・11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
・11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分
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「店舗外観」


今回は、「カレー塩つけめん（850円）」
期間限定メニュー。


麺の上には、茹でキャベツともやしがたっぷり。
ラーメン二郎ほどではないが、この位が適量。


麺は中太ストレート麺。
この自家製麺が美味しい。
口当たり滑らかで、唇に触れる感じがソフト。
モッチリ、ムチムチとした食感で、小麦の風味も豊か。


つけ汁は、鶏の旨みが凝縮された味に、スパイシーさが加わったもの。
日本のカレーと言うよりは、タイカレーに近い味わい。
適度な辛味で、刺激が心地よい。


つけ汁の中に入った具は、細切りのチャーシューとメンマ。
そして、挽肉とネギ、パクチー。


最後に、スープ割り。
湯呑のような器に入れられた割りスープが提供される。

魚介の風味がグっと立ち上がり、心地よいスパイスの刺激が口の中に広がる。
ヾ(*´∀｀*)ノ　ﾜｰｲﾜｰｲ

麺屋 はやしまる
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
・11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
・11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
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路地裏の名店「麺屋はやしまる」にやってきた。


今回は、「わんたん湯麺（930円）」

期間限定メニューで、タンメン仕立て。


野菜がたっぷり。
炒め野菜ではなく、スープで煮た野菜。
だから、とてもヘルシー。
キャベツ、もやし、白菜、ニンジン、玉ねぎなどの野菜など。


スープは、アツアツ。
鶏出汁の旨みに、野菜の甘みが良く出ている。
あっさりとしているのに、押し寄せる旨み。
アクセントとして、胡椒がピリッと来るのが心地よい。


麺は自家製の中太平打ち縮れ麺。
ストレート麺に、手もみを入れた感じ。
ツルツルとした滑らかな口当たりで、スルゥーっと口の中に滑り込む。
ムチッとした食感で、小麦の風味も豊か。


チャーシューは、モモ肉。
ミシッとした噛みごたえを残している。


ワンタンは、てるてる坊主状のものが5個。
中厚の皮に、大きめの肉。
食べ応えがある。
Σ(´θ｀)うめぇ～

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

麺屋 はやしまる
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
・11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
・11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
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ＪＲ高円寺北口より、「庚申通り商店街」を早稲田通り方面へ直進。
その途中の角を右に曲がる。
角に看板が置かれているので、それを目印にする。


板張りの渋い外装。


前金制なので、先に支払いを済ます。

以前は後払い制だった。
食券制になれた客が、支払いを忘れて出てしまうことがあったためと思われる。
確かに、支払いを忘れて外に出ようとした客を見たことがある。
店主も客も気まずい思いをするならば、いっそのこと券売機を導入した方がいいんじゃない。


今回は「汁なし担々めん（小スープ付き）850円」
麺は、同額サービスの大盛（1.5玉）。

見た目は、もやしとゆでキャベツが盛られていて、二郎ライク。

下に沈んだタレと麺が馴染むように、マゼマゼする。

麺は中太のストレート麺。
水で締めていないので、温かい麺。
ムッチリとした食感。

食べた瞬間、芳醇なる胡麻の風味が口一杯に広がる。
続いて、肉味噌の旨味とコクが加わり、美味しさ全開。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

ラー油による辛味は適度。
身体の芯から温まる感じがする。
食べた後に、花椒の痺れ感が効いてきて、食欲増進。
付属のレモンを搾って、回し入れればスッキリとした味変効果。


具の肉味噌は、香辛料の香りがして、肉の旨味タップリ。

もやし、キャベツ、ネギは、箸休めとして頂く。
小スープは、お口直しとして飲む。

(*^〇^*)マタネー♪

麺屋 はやしまる
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
〇11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
〇11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分
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路地裏の名店。
外装の木材の色合いが渋く、重厚な感じになってきた。


路地裏だが認知度は高く、店内はほぼ満席。
入れ代り立ち代わりお客が入り、賑わっている。

券売機はなく、口頭注文・前金制。
以前、支払いをうっかり忘れて、外に出ようとしたお客を見たことがある。
呼び止められたお客としては、とてもばつが悪いものだ。
ということで、前金制になったようだ。


今回は、「冷やしらあめん（醤油）780円」。
どう見ても、今、提供されているものではない。
当たり。
見て、凍ってくれれば、嬉しいニャン。


山形県の“冷やしラーメン”のスタイルを取り入れたもの。

よく冷えたスープ。
一口飲むと、鰹の風味がフワーッと口内に広がる。
油分が少ないので、ダシ汁を飲んでいる感じ。
円みのある醤油の味と鰹節の出汁が相俟って、美味しい。
ワサビを溶かし入れれば、キリッとした感じに味変。


麺は中太のストレート麺。
張りのある艶やかな麺肌。
噛むとムッチリとして、噛むほどに甘味の出る美味しい麺。


具のチャーシューは、肉厚のものが2枚。
キメの細かいしっとりとした肉質。


野菜は、千切りのきゅうり、もやし、小口切りのネギ。

麺屋 はやしまる
******************
【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
〇11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
〇11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851460.html 「麺屋 はやしまる＠高円寺」の実食レポート。 高円寺の路地裏の名店「はやしまる」にやってきました。 年輩のご婦人が、自転車を止めて入ろうとしております。 常連さんでしょうね。地域に根付いて、愛されているお店の証拠です。 店内に入ると店主の林さんの他、女の子... bumuka 2012-09-08T10:02:52+09:00 はやしまる＠高円寺
高円寺の路地裏の名店「はやしまる」にやってきました。

年輩のご婦人が、自転車を止めて入ろうとしております。
常連さんでしょうね。地域に根付いて、愛されているお店の証拠です。


店内に入ると店主の林さんの他、女の子が接客を担当しています。
アルバイトのようです。
林さんをサポートするスタッフは数人いるようです。


今回の実食は「鯵の冷やしそば（880円）」
前金制なので、オーダーと共に支払います。


着丼！
チャーシューの代わりに、アジのほぐし身が沢山載っています。
冷やされたスープは、酸味の強いスッキリとした味。
飲むたびにレモングラス、こぶみかんの葉、パクチーなどの香辛料の香りが鼻腔をすり抜けます。
飲んだ後に、アジの旨みが余韻として残ります。
印象としては、アジアンテイスト。タイ風かな。


キュウリの千切り、もやし、トマトは、シャリシャリと音がする瑞々しさ。
針生姜は薬味としてよく合います。


麺は自家製の中細のストレート麺。
ツルツルとしていて、啜り心地が良いですね。
噛むと張りのあるクキクキとした食感です。


具の焼き鯵のほぐし身は、肉厚で味は淡泊。
エキスはスープの方に、出ています。

鯵節を使スープを飲んだことはありますが、鯵そのものを使ったものはお初。
タイ風にまとめたところが、オンリーワンと言った感じです。

麺屋 はやしまる
******************
【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
〇11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
〇11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851449.html 「麺屋 はやしまる＠高円寺」の実食レポート。 2004年10月創業。 ご主人の林信さんは、「かづ屋＠目黒」出身です。 ということは、「たんたん亭」の流れをくむお店と言っても良いでしょう。 お店は、高円寺駅北口の「庚申通り商店街」から右の路地に入った目立たない場所に... bumuka 2012-08-22T20:21:31+09:00 はやしまる＠高円寺
2004年10月創業。
ご主人の林信さんは、「かづ屋＠目黒」出身です。
ということは、「たんたん亭」の流れをくむお店と言っても良いでしょう。

お店は、高円寺駅北口の「庚申通り商店街」から右の路地に入った目立たない場所にあります。


わんたんめんが、人気メニューです。

今回は期間限定の「担々麺（900円）」をオーダーします。
それに「わんたん（180円）」をつけます。


鶏ガラと魚介ベースの出汁に、味噌ダレと胡麻ペーストを加えたスープ。
スープ表面には、オレンジ色のラー油が浮かんでいます。

スープを一口飲んで、蒸せるような辛さはありません。
飲みやすい辛さです。
胡麻の香り高さと、味噌の甘みが合わさって、とてもクリーミーでマイルドな味わい。
飲むほどに、体の奥に染みいるようなウマさがあります。


肉味噌の上に載ったパクチーは、相性抜群。香りが心地良い。

麺は中細のストレート麺。
滑らかな口当たりが印象的です。
ムッチリとした小麦の風味が豊かな麺です。

ワンタンは、テルテル坊主型。
皮はピロピロ、餡は肉の旨みがたっぷりで美味しい。
茹でキャベツやもやしなどの野菜は、栄養補給。

美味しさに思わずスープは、完飲。

【住所】東京都杉並区高円寺北2-22-11
【電話】03-3330-6877
【定休日】水曜（祝日の場合は営業）、第2・第3火曜
【営業時間】
〇11：30-16：00/17：30-20：30（平日）
〇11：30-21：00（土曜・日曜・祝日）
【アクセス】ＪＲ中央線・総武線他　高円寺駅北口　徒歩5分]]>