https://bumuka.superprint.co.nz/ 美食の扉を開けるグルメガイド。 中野を起点として、東京都内の美味しいお店をレポート。 おすすめのグルメ・ランチ・店舗情報をブログで紹介。 ja https://bumuka.superprint.co.nz/archives/28170733.html 今回は「あげ餅そば/990円（税込）」 bumuka 2022-03-27T23:30:54+09:00 みよし＠桃源台
今回は「あげ餅そば/990円（税込）」

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今回は「山麓そば/1100円（税込）」

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今回は「店舗紹介編」

続きを読む]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851668.html 「そば処 みよし＠桃源台」の実食レポート。 店主の越阪部（おさかべ）さんは、小田原市の名店「星月＠鴨宮（閉店）」の諸星二朗さんに師事。 モロボシ・ダンしか知らない自分だが、諸星さんというのは知る人ぞ知る蕎麦職人らしい。 そのお弟子さんとのこと。 桃源台駅か... bumuka 2013-08-22T05:41:50+09:00 みよし＠桃源台
店主の越阪部（おさかべ）さんは、小田原市の名店「星月＠鴨宮（閉店）」の諸星二朗さんに師事。
モロボシ・ダンしか知らない自分だが、諸星さんというのは知る人ぞ知る蕎麦職人らしい。
そのお弟子さんとのこと。


桃源台駅から湖尻方面に向かって歩いていくと、左手に大きな看板が見える。
木製の看板と大きな白い暖簾が目印。


総席数48席とキャパが申し分のない広さ。
小上がり、テーブル席など席数はたくさんある。

着席後、差し出されたおしぼりを首筋に当て、緑茶を飲む。
そして、そばのかりん糖をつまみながら、窓の外の芦ノ湖を眺めて、優雅なひと時。


今回は、冷やしそば「由比の桜えびと岩のり（1280円）」

トレーには、蕎麦つゆ・蕎麦ちょこ・そば・あられ天・薬味がセットされている。


冷やし蕎麦は、岩海苔、カイワレ、菊の花が散らされ、その中央に千切りの大根が置かれている。


蕎麦は、石臼挽きされた二八の細切り。

蕎麦つゆに少しつけてすする。
蕎麦は色白で、外皮が少し混ざっている。

スルスルとすすれば、一気に口に飛び込んで来る。
噛むと蕎麦の甘みとほのかな風味が感じられる。
つゆは節の効いた辛口。
Σ(´θ｀)うめぇ～

その後、汁を蕎麦全体に回し入れていただく。


天ぷらは、しめじ、アスパラ、由比産の桜海老。

サクサクとした衣が芳ばしい。
個々の野菜を楽しみ、そして桜海老を摘む。
かき揚げと違って、桜海老の芳ばしさがダイレクトに伝わる。
スナック感覚で、やめられない止まらない。
甲殻類の風味が口内に広がり、余韻を楽しむ。
Σ(´θ｀)うめぇ～


残った汁に、蕎麦湯を入れて飲む。
Σ(´θ｀)ﾎﾉﾎﾞﾉ

(*^〇^*)ﾏﾀｷﾀｲﾈ♪

そば処 みよし
「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】神奈川県足柄下郡箱根町元箱根160-90
【電話】0460-84-9140
【定休日】不定休
【営業時間】
・11：00-17：00（月～金）
・11：00-19：00（土・日）
【アクセス】
・箱根ロープウェイ　桃源台駅　徒歩5分
・小田原駅（箱根登山バス/湖尻・桃源台行きで60分）-「桃源台」バス亭　徒歩5分
【駐車場】15台]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851651.html 「そば処 みよし＠桃源台」の実食レポート。 「北海道北空知蕎麦」の一番粉の甘さをいかした細切り二八そばが自慢のお店。 もり汁は鰹、かけ汁は鰹と鯖の合わせた出汁を使い、無添加、無化調。 店主は、越阪部（おさかべ）さん。 今回は事前情報なしで訪問。 箱根に一泊し... bumuka 2013-08-13T14:40:25+09:00 みよし＠桃源台
「北海道北空知蕎麦」の一番粉の甘さをいかした細切り二八そばが自慢のお店。
もり汁は鰹、かけ汁は鰹と鯖の合わせた出汁を使い、無添加、無化調。
店主は、越阪部（おさかべ）さん。

今回は事前情報なしで訪問。
箱根に一泊し、翌日大涌谷などを観光した後、ロープウェイで桃源台に到着。
昼飯をと思って、辺りをブラブラすると発見。
日頃鍛えた嗅覚が役に立ったような・・・気もする。


桃源台駅から湖尻方面に向かって歩いていくと、左手に大きな看板が見える。
木製の看板と大きな白い暖簾が目印。
駐車場スペースがあるので、大方は車での来客がほとんどであると思われる。


店内に入ると、小上がり、テーブル席など席数はたくさんある。
総席数48席と、ゆとりのある空間。
入口付近のテーブル席からは、芦ノ湖を眺めることができる。


さて、何にするか。
こちらは、温かい蕎麦のメニュー。


蕎麦の味を楽しむのには、やはり冷たい蕎麦でいこう。


着席すると、緑茶・おしぼり、そしてそばのかりん糖を出してくれた。

ネーミングに惹かれた「あられ天そば」に、決定。
お茶を飲み、かりん糖をポリポリかじりながら待つ。


「あられ天そば（980円）」

お盆の上には、あられ天・薬味・そばちょこ・そば汁・そばの丼ぶりがセットされている。


カラッと揚げられた海老とかまぼこ、ナス、パプリカ、かぶ、ごぼうなど約10種類の具がたっぷりと添えられている。
別添えで提供されるので、そのまま食べるもよし、蕎麦の上に載せてもよし。
最初に少しそのまま食べてみる。
サクサクとしていて美味しい。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！


石臼挽きされた二八の細切り蕎麦。
蕎麦の上には、刻み海苔とカイワレ、菊の花が散らされている。
中央には、大根の千切りが盛られている。

まずは、蕎麦猪口に汁を入れてすする。
節の香りがイイネ。


蕎麦は、色白の更科風。
口に含むと蕎麦の甘みとほのかな風味が感じられる。
そばが細いため、こしはそれほど強くないものの、ほどよい弾力性。

その後、汁を蕎麦全体に回し入れていただく。
残ったあられを投入すると、汁の味に油が移り深みが増す。
(*ﾟQﾟ*)ウマい！
こんな場所にこんな店が、という驚き！
極上の蕎麦を楽しめた。

海賊船に乗る前に、この店に足を運んでみては♪
(*^〇^*)フゥ♪

そば処 みよし
「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】神奈川県足柄下郡箱根町元箱根160-90
【電話】0460-84-9140
【定休日】不定休
【営業時間】
　○11：00-17：00（月~金）
　○11：00-19：00（土・日）
【アクセス】
　○箱根ロープウェイ　桃源台駅　徒歩5分
　○小田原駅（箱根登山バス/湖尻・桃源台行きで60分）-「桃源台」バス亭　徒歩5分
【駐車場】15台]]>