https://bumuka.superprint.co.nz/ 美食の扉を開けるグルメガイド。 中野を起点として、東京都内の美味しいお店をレポート。 おすすめのグルメ・ランチ・店舗情報をブログで紹介。 ja https://bumuka.superprint.co.nz/archives/5402417.html 「鵺（ぬえ）＠中野」の2回目の実食レポート。2015年4月16日創業。 店主は、喜田信吉さん。 喜田さんは、「麺彩房＠沼袋」で6年修業を積み、店長を務めた後に独立。店名の由来は、「夜」に「鳥」のラーメンを出すので、この名を付けた。「鵺」とは、「平家物語... bumuka 2018-05-25T05:49:48+09:00 鵺（ぬえ）＠中野
2015年4月16日創業。
店主は、喜田信吉さん。
喜田さんは、「麺彩房＠沼袋」で6年修業を積み、店長を務めた後に独立。
店名の由来は、「夜」に「鳥」のラーメンを出すので、この名を付けた。
「鵺」とは、「平家物語」にも登場する伝説上の妖力をもつ怪獣のこと。
鳥や哺乳類、魚類などのパーツが混ざった身体をしている。
「自分のスープが動物や鶏、魚介が混ざっていて似ているので命名した」とのこと。

今回は、「特製鶏魚介つけそば/980円」。
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2015年4月16日創業。
店主は、喜田信吉さん。
喜田さんは、「麺彩房＠沼袋」で6年修業を積み、店長を務めた後に独立。
店名の由来は、「夜」に「鳥」のラーメンを出すので、この名を付けた。
「鵺」とは、「平家物語」にも登場する伝説上の妖力をもつ怪獣のこと。
鳥や哺乳類、魚類などのパーツが混ざった身体をしている。
「自分のスープが動物や鶏、魚介が混ざっていて似ているので命名した」とのこと。

今回は、「特製鶏白湯そば/880円」。
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