https://bumuka.superprint.co.nz/ 美食の扉を開けるグルメガイド。 中野を起点として、東京都内の美味しいお店をレポート。 おすすめのグルメ・ランチ・店舗情報をブログで紹介。 ja https://bumuka.superprint.co.nz/archives/14098259.html 「魚だしらーめん 菜華＠中野」の12回目のレポート。1996年創業。 「ふれあいロード」にある化学調味料不使用の魚だしをベースとしたラーメンを提供するお店。今回は、「辛いネギラーメン/850円」。 bumuka 2019-02-26T04:07:43+09:00 菜華＠中野 1996年創業。
「ふれあいロード」にある化学調味料不使用の魚だしをベースとしたラーメンを提供するお店。

今回は、「辛いネギラーメン/850円」。
続きを読む]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/5265491.html 「魚だしらーめん 菜華＠中野」の11回目のレポート。1996年創業。 「ふれあいロード」にある化学調味料不使用の魚だしをベースとしたラーメンを提供するお店。今回は、「しょうゆらーめん/780円+味付け玉子」。味付け玉子は、前回もらった「菜華トッピング無料サービス」でタ... bumuka 2018-06-07T20:51:49+09:00 菜華＠中野 1996年創業。
「ふれあいロード」にある化学調味料不使用の魚だしをベースとしたラーメンを提供するお店。

今回は、「しょうゆらーめん/780円+味付け玉子」。
味付け玉子は、前回もらった「菜華トッピング無料サービス」でタダ。
続きを読む]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/4547435.html 「魚だしらーめん 菜華＠中野」の10回目のレポート。1996年創業。 「ふれあいロード」にある化学調味料不使用の魚だしをベースとしたラーメンを提供するお店。今回は、「支那そば/730円+味付玉子/100円」。 bumuka 2017-11-14T18:44:38+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にある化学調味料不使用の魚だしをベースとしたラーメンを提供するお店。

今回は、「支那そば/730円+味付玉子/100円」。
続きを読む]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3852129.html 「魚だしらーめん 菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 「青葉」を超えて、更に早稲田通り沿いに歩く。 厨房を囲む変形のカウンター10席。 本日は「辛子みそらーめん/830円」+味付け玉子 味付け玉子は、「菜華トッピング... bumuka 2015-10-08T00:41:35+09:00 菜華＠中野 1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。


「青葉」を超えて、更に早稲田通り沿いに歩く。


厨房を囲む変形のカウンター10席。


本日は「辛子みそらーめん/830円」+味付け玉子
味付け玉子は、「菜華トッピング無料サービス」のチケットを利用。


スープの色は、真っ赤。
でも飲むと激辛と言う感じではない。
ピリッとくる心地よい刺激。
快感。
動物系のコクと魚介系の旨みが効いていて、味噌の甘みとコクが口の中を優しく包み込む。


麺は、中太の平打ちの縮れ麺。
啜ると蛇行しながら、ピロピロと口の中に滑り込んで来る。
食感も良く、美味しい。


具のチャーシューは、バラ肉が2枚。
トロトロと、とろけてウマい。


メンマは拍子木状で、柔らかくシャクシャクとした食感。


味玉は、醤油の味がしみ込み、黄身がトロ～リとした半熟具合。
野菜は、水菜、モヤシ、ネギ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

魚だしらーめん　菜華
***************************
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-23：00
・11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分
]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851910.html 「魚だしらーめん 菜華＠中野」の実食レポート。 ふれあいロードをフラフラと。 今回は、「辛子みそつけめん（８３０円）」+味玉（１００円）。 リフト！ 麺は、中太の平打ち縮れ麺。 しっかりと水で引き締められている。 啜り心地が良く、噛むと適度な弾力性で、モッ... bumuka 2014-09-20T17:23:15+09:00 菜華＠中野

ふれあいロードをフラフラと。


今回は、「辛子みそつけめん（８３０円）」+味玉（１００円）。


リフト！
麺は、中太の平打ち縮れ麺。
しっかりと水で引き締められている。
啜り心地が良く、噛むと適度な弾力性で、モッチリ。


つけ汁は、鮮やかな朱色。
濃い色をしているが、辛味は丁度いい。
魚出汁の風味と動物系のコクが効いている。
円やかで、旨味がジワーッと広がっていく。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！


具のチャーシューは、バラ肉2枚。
口の中に入れた途端、トロトロと溶けるような柔らかさ。


味玉は、醤油の味が染み込んでいて、黄身がトロ～リと流れ出る半熟具合。


メンマは太めで、柔らかい。
他の具は、水菜とネギ。

最後にスープ割り。
節の香りが鼻孔をすり抜け、味噌の味わいが深まる。
Σ(´θ｀)うめぇ～

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

魚だしらーめん　菜華
***************************
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-23：00
・11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分
]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851881.html 「魚だしらーめん 菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 今回で7回目の訪問。 今回は、「しょうゆらーめん」+味付け玉子。 スープは、ゲンコツや豚ガラ、鶏ガラなどの動物系と魚介系をブレンドしたもの。 コラーゲンタップ... bumuka 2014-08-12T05:46:31+09:00 菜華＠中野

1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。
今回で7回目の訪問。


今回は、「しょうゆらーめん」+味付け玉子。

スープは、ゲンコツや豚ガラ、鶏ガラなどの動物系と魚介系をブレンドしたもの。
コラーゲンタップリといった感じのトロミのあるスープ。

魚介の風味がハンパなく押し寄せてくる。
続いて、動物系のしっかりとした旨みが口の中に広がる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！

出汁の旨みの中に、やや控えめな濃口醤油の芳ばしい味わいが、味蕾に染み渡ってくる。
～(￣‥￣*)　ｼﾐｼﾞﾐ
柚子の香りも、良いアクセント。

麺は、中太の平打ちの縮れ麺。
「大成食品＠中野」製。
スルスルと滑り込んで来る麺は、ムッチリとしていて、小麦の風味が豊か。


具のチャーシューは、豚バラ肉。
つかむとフルフルと揺れほど、柔らかい。
噛むと、ジューシーな肉汁がブッシャー。
Σ(´θ｀)うめぇ～
おまけにもう一枚ある。

味玉は、黄身がトロリと流れ、味がしっかりとついていて美味しい。
メンマは、ソフトな食感。
水菜は、箸休め。
他の具は、海苔とナルト、ネギ。

ヾ(*´∀｀*)ノ ﾏﾀﾈ！

魚だしらーめん　菜華
***************************
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-23：00
・11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分
]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851748.html 「菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 今回で6回目の訪問。 早稲田通りから来ると、右手にこのように見える。 中野駅北口から来ると、左手にこのように見える。 「魚だしらーめん 菜華」と書かれた二つの看板が目印。 ... bumuka 2013-11-14T00:21:12+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。
今回で6回目の訪問。


早稲田通りから来ると、右手にこのように見える。


中野駅北口から来ると、左手にこのように見える。
「魚だしらーめん 菜華」と書かれた二つの看板が目印。


入って右手に券売機。
カウンター10席。


今回は「つけめん（680円）」+味付け玉子（「菜華トッピング無料サービス」のチケット使用）

麺は中太の平打ちの縮れ麺。
量は、中盛無料であるが言いそびれたのでデフォルト。


麺肌は、ツルツルとしている。
だからすすりやすい。
口をすぼめてすすると左右に揺れながらスルスルと口の中に飛び込んで来る。
汁の絡みも良く、歯切れの良いしっかりとした食感。
Σ(´θ｀)うめぇ～


つけ汁は、動物系のしっかりとしたベースに、魚介系の旨味に溢れるもの。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

出汁の旨味と醤油の味わいのバランスが良く、時折ピリッとくるブラックペッパーの刺激も良いアクセント。
～(￣‥￣*)パンチ力あるねぇ。

具のチャーシューは、スライスが1枚とほぐし身が3個。
柔らかく、ジューシーでウマい。
メンマは柔らかく、ザクザクとした歯触り。
味玉は、味が中まで染みていて、ゲル状の半熟具合。
他の具は、水菜・ネギ・ナルト。

麺を食べた後に、スープ割りを所望。
魚介の風味が香り立ち、ホッとする気持ち。
(*^〇^*)ｱｰ ｳﾏｶｯﾀ ﾃﾞﾊﾃﾞﾊ♪

魚だしらーめん　菜華
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-23：00
・11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分
]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851731.html 「菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 今回で5回目の訪問。 少しずつ気温が低くなり、温かいものを欲する季節となってきた。 今回は「支那そば（650円）」+味付け玉子（無料チケット）。 「しょーゆらーめん」にほ濃口醤... bumuka 2013-10-24T20:44:36+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。
今回で5回目の訪問。


少しずつ気温が低くなり、温かいものを欲する季節となってきた。


今回は「支那そば（650円）」+味付け玉子（無料チケット）。

「しょーゆらーめん」にほ濃口醤油、「支那そば」には薄口醤油が使われているとのこと。
スープは乳白色の濁りのある色合い。
スープを一口飲むと、濃厚な魚介の風味が鼻孔をすり抜ける。
～(￣‥￣*)ｲｲｶｵﾘﾀﾞｽ

魚介によるパンチの衝撃の後、動物系のコクと野菜の甘みがじんわりと押し寄せる。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

麺は、中太の平打ち縮れ麺。
スルスルとすすり心地が良く、スープの絡みも良い。


具のチャーシューは、バラ肉。
それも2枚。
箸でつかむと、プルプルとしていて柔らかい。
頬張って噛みしめると、ジューシーな肉汁が溢れ出る。

メンマは、シャクシャクとした食感。
メンマ特有の風味。
味玉は、味がよく染み込んでいて、黄身がトロリとした半熟具合。
他の具は、海苔、ナルト、水菜、ネギ。
(*^〇^*)ﾑﾘｮｳﾁｹｯﾄ ｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳ♪

魚だしらーめん　菜華
：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
・11：30-14：30/18：00-23：00
・11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851692.html 「菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 今回は「しょうゆらーめん（650円）」+味付け玉子（無料チケット）。 魚介系の優しい香りが丼鉢が立ち上る。 ～(￣‥￣*)ｲｲｶｵﾘﾀﾞｽ スープを飲むと、動物系のどっしりとした旨味に、... bumuka 2013-09-16T08:36:36+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。


今回は「しょうゆらーめん（650円）」+味付け玉子（無料チケット）。

魚介系の優しい香りが丼鉢が立ち上る。
～(￣‥￣*)ｲｲｶｵﾘﾀﾞｽ

スープを飲むと、動物系のどっしりとした旨味に、節系のヘビーな味わいが押し寄せて来る。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

醤油の芳ばしさに、香味野菜の甘みも感じられる。
パンチ力があり、食べ進むと穏やかな味わいに変わっていく。

麺は「大成食品」製の中太の平打ち縮れ麺。
適度にねじれているので、スープをよく持ち上げ、蛇行しながら口の中に飛び込んで来る。
噛むとムッチリとした食感でウマい。


具のチャーシューは、バラ肉が2枚。
かむとジューシーな肉汁が溢れ出てウマい。

味付玉子は、味が染みていてトロトロとした半熟具合で美味しい。
メンマは柔らかく、サックリとした食感。
他の具は、小口切りのネギ・三つ葉・柚子・海苔・ナルト。

(*^〇^*)ﾑﾘｮｳﾁｹｯﾄ ｲﾂﾓｱﾘｶﾞﾄｳ♪

魚だしらーめん　菜華
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
○11：30-14：30/18：00-23：00
○11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851666.html 「菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 今回は「みそらーめん（730円）」。 見た感じは、トロンとしたトロミのありそうなスープ。 (o^～^o)ｲｲｶｵﾘｰ♪ スープを飲むと、動物系の骨太な味と魚介系の芳醇な香りが口の中一杯に... bumuka 2013-08-20T07:11:14+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。


今回は「みそらーめん（730円）」。

見た感じは、トロンとしたトロミのありそうなスープ。
(o^～^o)ｲｲｶｵﾘｰ♪

スープを飲むと、動物系の骨太な味と魚介系の芳醇な香りが口の中一杯に広がる。
円みのある優しい味わいだ。
味噌の味は、塩梅も良く、突出していない。
コクがあり、飲むほどに旨味が増してくる。
Σ(´θ｀)うめぇ～

麺は、中太の平打ち縮れ麺。
スルスルとすすり心地が良く、喉越しも良い。
固めの茹で加減で、コシがある。
小麦の風味も豊か。


具のチャーシューは、2枚。
部位はバラ肉で、トロトロと柔らかく、ジューシー。

メンマは太めで、柔らかくシャクシャクとした食感。
もやしと水菜は、瑞々しく、コッテリ感を和らげる。
他の具は、小口切りのネギ。

食べた後は、ほのぼのとした気分。
(*^〇^*)ﾃﾞﾊﾏﾀﾈ♪

魚だしらーめん　菜華
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
○11：30-14：30/18：00-23：00
○11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851635.html 「菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 メニューのラインナップ。 今回は「塩つけめん」+味付け玉子。 お店のクーポンを使って、味玉付。 このショップカードを財布の中にしまっておけば、チャーシューか味玉がいつもサー... bumuka 2013-07-26T10:50:36+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。


メニューのラインナップ。


今回は「塩つけめん」+味付け玉子。
お店のクーポンを使って、味玉付。
このショップカードを財布の中にしまっておけば、チャーシューか味玉がいつもサービス。
とてもお得。


麺は中太の平打ち縮れ麺。
表面がピカピカと光っていて、縮れ加減が素敵。
すするとピロピロ感があって、イイ感じ。
噛むとクキクキとした歯触りで美味しい。


つけ汁の表面にはラードの層があり、キラキラと光っている。
麺をすすると動物系のしっかりとコクに、ガツンとくる魚介の風味。
柚子の風味も爽やか。
(*ﾟQﾟ*)ウマ！(*ﾟQﾟ*)ウマ！

具のチャーシューは、バラ肉の脂の部分が口の中でトロケル。
おっ、2枚も入っている。
メンマはバリボリボリと歯触りしっかり。
味玉は、味が黄身まで味が染みこんでいて、黄身のジュクジュク感が最高。
他の具は、水菜、糸唐辛子、ネギ、白ゴマ。

最後にスープ割りをしてもらい完飲。
魚介の風味が心地良い。
(*^〇^*)ニコニコ♪

魚だしらーめん　菜華
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
○11：30-14：30/18：00-23：00
○11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分]]> https://bumuka.superprint.co.nz/archives/3851548.html 「菜華＠中野」の実食レポート。 1996年創業。 「ふれあいロード」にあるラーメン店。 ラーメンアベニューとも呼ばれるこの通りには、「青葉」、「ようすけ」などのお店が並ぶ。 やや、早稲田通り寄り沿いに位置する。 以前は、「支那そば　菜華」であったが、現在は「魚... bumuka 2013-04-27T09:38:52+09:00 菜華＠中野
1996年創業。
「ふれあいロード」にあるラーメン店。
ラーメンアベニューとも呼ばれるこの通りには、「青葉」、「ようすけ」などのお店が並ぶ。
やや、早稲田通り寄り沿いに位置する。


以前は、「支那そば　菜華」であったが、現在は「魚だしらーめん　菜華」である。
カウンター10席。
夫婦で切り盛りをしている。


今回は、季節限定の「ピリトロ冷やしそば（800円）」+味付け玉子（100円）。
“とろろ”と“唐辛子麺”を使った和え麺。

丼の底にタレ、そこにピンク色の麺。
トッピングとして、とろろ、きゅうり、白髪ネギ、水菜、糸唐辛子、海苔、チャーシューが載っている。
それに、味付け玉子。


麺は、唐辛子が練り込まれた中太のストレート麺。
断面は長方形の平打ち。

甘酸っぱいタレをよく絡めて、麺をすする。
麺に練り込まれた唐辛子と振りかけられたカイエンペッパーの辛みが刺激的。
添えられたとろろを絡めれば、刺激は和らぎ、これぞ“ピリトロ”。


麺を食べる合間に、短冊切りのチャーシューをパクリ。
多めに入っているので、食べ応えがあって美味しい。

味玉は、味が染み込み、黄身がトロ～リとした半熟具合でこれもウマい。
キュウリや水菜は、瑞々しくシャッキリ。

変わっていて楽しめる。
面白い味わい。

魚だしらーめん　菜華
「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「「
【住所】東京都中野区中野5-55-3　
【電話】03-3389-2561
【定休日】月曜（祝日の場合翌日）
【営業時間】
○11：30-14：30/18：00-23：00
○11：30-売り切れ次第終了（土・日・祝日）
【アクセス】JR中央線・総武線・東京メトロ東西線　中野駅　徒歩5分]]>